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    皮蛋中的銅及其他重金屬檢測

          PONY譜尼測試集團可根據《食品安全標準 食品添加劑 硫酸銅》(GB 29210-2012)、《皮蛋》(GB/T 9694-1988)、《蛋制品衛生標準》(GB 2749-2003)等規定,進行硫酸銅皮蛋檢測服務。

    檢測項目

          皮蛋(松花蛋)是由鮮鴨蛋或其他禽蛋為原料,經由純堿和生石灰或燒堿及食鹽、茶、水等輔料配成的料液或料泥加工而成。皮蛋中常見的重金屬除銅外,還有鉛、鎘、無機砷、總汞、鋅等,PONY譜尼測試集團均可提供上述皮蛋重金屬檢測服務。

    檢測產品

    ■ 皮蛋產品

    ■ 蛋與蛋制品

    檢測標準

          由于工業級硫酸銅及其他工業鹽的巨大危害,質檢總局早在2009年就明令禁止在加工皮蛋時使用工業級硫酸銅。根據《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-2011),食品級硫酸銅作為澄清劑和螯合劑,可以應用于皮蛋的加工,但工業級硫酸銅不在GB 2760-2011之內。

          皮蛋檢測執行《皮蛋》(GB/T 9694-1988)、《蛋制品衛生標準》(GB 2749-2003)、《無公害食品 皮蛋》(NY 5143-2002)等標準。但是,對銅有限量規定的只有《皮蛋》(GB/T9694-1988),其中指定是其他工藝生產的糖心皮蛋。
          PONY譜尼測試集團將依據《食品中銅的測定》(GB/T 5009.13-2003)、《皮蛋》(GB/T 9694-1988)等標準規定,為您提供皮蛋中銅、鉛、鎘、無機砷、總汞、鋅等重金屬的檢測服務。

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